Βούτυρο Κερκύρας – Παραδοσιακό, εκλεκτό, φημισμένο

Με αυτό μεγαλώσαμε και η νοστιμιά που δίνει στα φαγητά είναι ασύγκριτη. Το βούτυρο Κερκύρας είναι παγκοσμίως γνωστό για την αγνότητά του. Βέβαια, δεν ήταν η επιλογή μόνο της μαμάς και της γιαγιάς μας. Ήταν το βούτυρο των βασιλιάδων, των μεγιστάνων και των πολιτικών. Φτιάχνεται από φρέσκια παστεριωμένη κρέμα αγελαδινού γάλακτος, το οποίο προέρχεται από ζώα της Κέρκυρας, χωρίς τεχνολογικές ή χημικές παρεμβάσεις, και διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες του. Γενικά, το βούτυρο, έχει μεγάλη θρεπτική αξία για τον οργανισμό.

Αποτελεί την πιο εύκολα απορροφήσιμη πηγή βιταμίνης Α, που ενισχύει τη λειτουργία του θυρεοειδή, των επινεφρίδιων και το καρδιαγγειακό σύστημα. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που προστατεύουν από καρκίνο και καρδιακές νόσους. Είναι πηγή καλής χοληστερόλης, ιωδίου και βιταμίνης Κ2. Βοηθά τις γαστρεντερικές λειτουργίες και δεν προκαλεί μακροχρόνια συσσώρευση λίπους, καθώς τα λιπαρά οξέα μικρής και μεσαίας αλύσου καίγονται άμεσα για παραγωγή ενέργειας. Όλοι ξέρουμε πώς απογειώνεται η γεύση κάθε φαγητού με λίγο βούτυρο και πώς μοσχοβολάει το σπίτι όταν κάνουμε βουτυρένια γλυκά, όπως αυτό που μας παρουσιάζει εδώ ο chef μας κος Μανώλης Παπουτσάκης!